Genueser Basilikum-Pesto D.O.P.

Genueser Basilikum-Pesto D.O.P.

Unser Pesto respektiert die alte und traditionelle ligurische Rezept.

Die wichtigsten Zutaten sind das Genueser Basilikum D.O.P. (nur Blätter ohne Stiel), das extra natives Olivenöl, die Parmesan und Pecorino-Käse,der Knoblauch.

Es ist ein nicht-pasteurisierte Produkt, dank einer speziellen Verarbeitung des Genueser Basilikum D.O.P. dass den Geschmack und auch die unverwechselbare hellgrüne Farbe, die typisch für dem hausgemachtem Pesto ist, nicht verändert.

Dieses köstliche Rezept, deren Ursprünge in der ligurischen Küche aus dem Jahr 1800 sind, ist heute einen italienischen gastronomischen Vermögen. Ursprünglich war es verwendet, um die Gemüsesuppen zu würzen; nur in den frühen zwanzigsten Jahrhunderts ist als Würze für Pasta verwenden.

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