Alberti Olio extra vergine d’oliva mosto a olive “Cultivar Taggiasca”

Alberti Olio extra vergine d’oliva mosto a olive “Cultivar Taggiasca”

L’olio extravergine di oliva cultivar Taggiasca presenta un colore giallo paglierino e un sapore poco fruttato, con sensazione decisa di dolce.

L’olio extravergine di oliva Taggiasca si differenzia da quello DOP perché la raccolta non avviene nelle zone certificate DOP, pur essendo nella riviera ligure di Ponente, e anche dopo il periodo concesso 31 marzo; le caratteristiche sono però molto simili, in quanto le olive sono della stessa cultivar e le zone sono contigue. L’acidità è circa dello 0,1%.

Questo pregiato olio extra vergine di oliva non filtrato è definito mosto, perché decantato al naturale, non filtrato e travasato più volte per evitare il formarsi di eccessivi depositi sul fondo della bottiglia. Un eventuale minimo sedimento è indice della genuinità del prodotto.

L’olio extravergine di oliva cultivar Taggiasca presenta un colore giallo paglierino e un sapore poco fruttato, con sensazione decisa di dolce.

Si sposa egregiamente con pesce alla griglia e piatti delicati, come il pesce al sale.

Conservare lontano da fonti di calore.

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