Salsa verde

Salsa verde

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Questa salsa a base di prezzemolo è nata come condimento di una cucina forte e gustosa.  Ha origine in Piemonte e non è una ricetta vegetariana come potrebbe far pensare il nome in quanto tra gli ingredienti principali, oltre al prezzemolo e ai capperi, sono presenti le acciughe. Si aggiungono poi olio extravergine d’oliva e altri ingredienti tra cui aglio.

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